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Grazie al suo lunghissimo litorale, il mare è l’elemento dominante della gastronomia portoghese, che trova nel pesce e nei frutti di mare la sua principale espressione. È una cucina dal profumo d’oceano, dove la qualità delle materie prime è protagonista: frutti di mare freschissimi e pesce semplicemente grigliato raccontano l’autenticità della tradizione locale.
Il piatto simbolo della cucina portoghese è senza dubbio il baccalà. Essiccato per poter giungere dalle lontane zone di pesca fino alle tavole del Paese, rappresenta un vero emblema gastronomico e un legame profondo con l’Oceano Atlantico.
A conclusione del pasto, meritano un assaggio i celebri dolci conventuali, raffinati e ricchi di storia. Il tutto è accompagnato da vini di grande qualità: se i vini di Porto e di Madeira hanno raggiunto fama internazionale, anche i vini da tavola rappresentano una piacevole scoperta. Un brindisi in Portogallo non può che concludersi con un calice di buon vino e un “pastel de nata”, autentica delizia della tradizione.
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